大胃王基本分为三种，一种是真·大胃王，实实在在的吃；一种是伪·大胃王，人前吃人后吐；还有一种，就是剪辑·大胃王，纯靠剪辑视频来欺骗大众。
真·大胃王不可避免的就是暴饮暴食，事实上，历史上还真有名人的死亡跟暴饮暴食脱不了干系。
比如杜甫，关于杜甫的死因有很多猜想，在史书里记载的一种便是“饫死耒阳”。
《书》里说，晚年经常食不果腹的杜甫行船旅居到湖南的耒阳县时，已经饿了许多天。耒阳县的县令知道了这件事后，立即施以援手，为他送来了牛肉和酒。万万没想到，好不容易大吃大喝了一顿的杜甫居然没多久就离世了。
“大历中，出瞿唐，下江陵，溯沉湘以登衡山，因客耒阳，游岳祠。大水遽至，涉旬不得食，县令具舟迎之，乃得还。令尝馈牛炙白酒，大醉，一夕卒。年五十九。”——《书》
虽然在现代医学临床上，因为暴饮暴食而死亡的人并不常见，但它带来的其他危害同样不容小觑。
吃的过饱最先有反应的就是胃。短时间内大量进食，会骤然加大胃的负担，导致消化不良。
之前我们讲养胃（点击了解）的时候说过，胃的上皮细胞是可以自己进行更新换代的，从而起到修复胃黏膜的作用。
如果胃长时间都处于饱胀状态，就会大量分泌胃液，破坏胃黏膜，丝毫不给胃上皮细胞更新的机会，长此以往就会产生胃部疾病。
除此之外，暴饮暴食还会引发急性胃扩张，从而导致反复呕吐，出现水电解质紊乱，严重的患者甚至会休克、死亡。
跟消化有关的疾病中，有一种十分可怕，就是急性胰腺炎。而暴饮暴食，就是急性胰腺炎的重要诱因。
胰腺是人体的重要器官之一，它分泌的胰液会消化人们吃进去的各种食物。一旦发生急性胰腺炎，原本该去消化食物的胰液就会反过来开始消化内脏，对各种脏器造成严重腐蚀，严重的还会导致死亡。而且即便经过治疗，还有可能会出现多种并发症。
普通人吃太多日积月累会带来的影响就是胖，我们都知道，肥胖会带来一系列疾病，心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化等等，百害而无一利。
为了消化人们刚吃过的饭，胃里会产生大量胃酸，胃酸是由盐酸组成，那可是如假包换的强酸。如果饭后进行催吐，胃酸会随着食物一起经过食道，经过咽喉，一路腐蚀着它们，时间一长肯定会对食道和咽喉造成损伤。
除此之外，经常催吐还会造成胃和食管之间的阀门——贲门括约肌松弛，不能正常关闭，这样就会造成胃食管反流，就算不在吃饭时也会时常发生胃部灼热或反酸。
7月4日是美国的国庆，而从1916年起，美国纽约康尼岛就以吃热狗比赛这种特殊的方式来庆祝节日。
起初，岛上决定举办一个像杂耍一样的比赛，第一届吃热狗大赛就诞生了，最初的参赛者只有4名壮汉，12分钟内谁吃的最多谁就获胜。
1997年，Shea兄弟改变了这个形式，他们建立了如今竞吃大联盟(major league eating)的前身，使竞吃不再那么像杂耍或笑话，同时还意外的发现了竞吃比赛的市场。自此之后，竞吃不仅仅局限于一种食物，薯条、汉堡、玉米等都出现在了竞吃比赛上，现场也越来越火爆。
纽约国庆吃热狗大赛的高光时刻出现在2001年，这一年，来自日本的，体重只有57公斤的23岁选手小林尊一举夺得冠军，在12分钟内吃下了50份热狗，打破了长达80年的纪录。
这引起了人们对竞吃比赛的注意，从次年开始，专门播放体育节目的美国栏目ESPN每一年都会对吃热狗大赛进行转播，吸引了上万人来参观比赛。
胃上接食管，下接十二指肠，与之连接的分别是两个“开关”——贲门括约肌和幽门括约肌。
贲门括约肌保证食物不会从胃里反流回食管，胃里的食物在给幽门括约肌施加到一定压力时，就会进入到肠道。
两个“开关”限制了食物的前行和后退，而胃壁除了膜之外就是肌肉，弹性很大，随着进食，胃就像气球一样被慢慢吹起，能比空腹时的胃增大若干倍。
日本一档节目就曾给一位著名的大胃王做过测试，在CT透视下，她吃过东西的胃可以达到原本的66倍，除了其他脏器的必要空间，基本就全是胃。
小林尊在接受采访时就曾说过，他除了大吃大喝外还会坚持运动，在比赛前几个月就会对胃展开训练。
前者是因为只有内脏脂肪越少，能让胃膨胀的空间也就越大，这就是为什么大胃王都很瘦的原因；后者则是因为胃的伸缩度就像练举重，通过将胃一步步的扩大，逐渐达到一个极限。
在对胃的训练中，小林尊会先用水灌肚，最后阶段会在90秒内喝完大量的水，将胃撑到极限。
除了要训练胃之外，嘴和喉咙能张多大也十分关键。小林尊透露，在训练中为了能大口吃东西，甚至会导致上下颚错位。
